營養師要識煮嘢食？

 不能否認，要餐餐低脂又健康，最方便最易做到的方法，就是"自煮！"

坦白講，我唔識煮飯，但大學住宿舍，令我學識將所有食材放入焗爐，同埋煮個罐頭意粉醬＋意粉，這些百份百安全又唔難食的餸菜。

但這些水平，在面對一眾為食媽媽/家中大廚，都會顯出自己無知。所以入職後，老細都會教我地簡單的烹煮方法，最少令我呢啲90後港孩可以同師奶朋友講到兩句～

當然煮食嘅重點，是如何用限量油脂，煮出一般家常便飯。例如，咖喱薯仔雞，我會建議用咖喱粉取代咖喱磚，用雞脾肉而唔係雞翼。做法就是跟平常一樣醃雞肉，但不要用油，再把咖喱粉炒香，然後加油煎一下薯仔和雞肉，再將薯仔、紅蘿蔔、雞肉、咖喱粉一起煮，再加水，如果怕辣，就加多點黃薑粉和紅蘿蔔﹐會甜一點。

係咪都呃得下人呢？你/你營養師又識唔識煮？

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